がんと共に生きるための本棚

いつもありがとうございます。
がんと共に生きるための本棚 管理人のYOKOです。

この表紙を見たとたんにバキューンとやられた感じでした。
特別付録の素材別レシピブック、欲しい。

柔らかい春キャベツとアスパラ。
この豚肉は茹でてあるのかな?
かかっているのはネギソース?
よだれ鶏のソース応用でいいのかも?

表紙のコピーの
『これでもう太らない』って、本当ですか。
信じたい気持ちはやまやまですけど
それ、年齢制限があったりしませんか?

あら、失礼。

私に必要なのは
もう太らないではなくて
必ず痩せる、でした。

ちょっとやさぐれ気分のYOKOです。




春キャベツを選ぶポイントと心ときめくレシピ

春キャベツを選ぶポイント

何といってもあの柔らかさは、春キャベツならではの魅力ですね。
生で食べても焼いて食べても美味しくて嬉しくなります。
お値段が手ごろなのもニヤリとするところです。

キャベツは巻がしっかりしていて
ずっしりと重いものを選ぶと良いと言われますが
春キャベツはちょっと違います。

春キャベツを選ぶポイント
  ・切り口が小さめ
  ・巻きが緩い
  ・葉の色が鮮やかなモノ
  ・つややハリのあるもの

柔らかさを活かして、サラダなどの生食がおすすめです。
軽く火を通しても、美味しくいただけます。

キャベツにたくさん含まれているビタミンCは水溶性です。
カットするに、洗いましょう。

また、キャベツにはビタミンU(キャベジン)が含まれています。
これを効果的に摂取するのは生食・青汁がおすすめです。

キャベツは時々青虫に遭遇しますね。
びっくりしますよねー。


★春キャベツのレシピ①
春キャベツと卵の明太子炒め
春キャベツと卵の明太子炒め

料理名:春キャベツと卵の明太子炒め
作者:kanmi_

■材料(2人分)
春キャベツの葉 / 3枚ほど
卵 / 1個                                                                                                                                                                                                                                                                          
明太子 / 1腹
ごま油 / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
春キャベツの甘みと明太子の塩気と卵のまろやかな味が最高にマッチして美味しい~♪

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★春キャベツのレシピ②


豚肉・キャベツ・ピーマンのノンオイルスパイシー炒め
豚肉・キャベツ・ピーマンのノンオイルスパイシー炒め

料理名:豚肉とキャベツ・ピーマンのノンオイルソテー
作者:mama^^papa

■材料(4人分)
豚肉(お好みの部位で。これは切り落とし) / 300g
キャベツ(春キャベツ使用) / 1/8玉
ピーマン / 1個
酒 / 大さじ1~
塩 / 小さじ2/3
こしょう / 小さじ1/8ほど
カレーパウダー / 小さじ2/3ほど
醤油 / 小さじ1/2ほど

■レシピを考えた人のコメント
食欲そそるカレーの香り♪少しでも低カロリーを意識して、ノンオイルで仕上げました。
ご飯のお供に。・・・・・ビールにも合います^m^

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新玉ねぎの選び方と心ときめくレシピ

通年で回っている玉ねぎと新玉ねぎは栄養成分的には同じです。
普通に出回っている玉ねぎは
長く保存することを前提に、干して水分を飛ばしてあります。

新玉ねぎは水分が多いため、傷みやすいものです。
生食に適していますが
炒めても煮ても美味しいです。
普通の玉ねぎは多めに買っても問題ありませんが
新玉ねぎは、適量を見極めて買うのがポイント。

新玉ねぎは、薄くスライスして
鰹節をかけ、マヨネーズと一味!
あっという間に小鉢完成!



★新玉ねぎのレシピ①
新たまねぎとスモークサーモンのマリネ
新たまねぎとスモークサーモンのマリネ

料理名:新たまねぎとサーモンのマリネ
作者:はなまる子♪

■材料(3~4人分)
新たまねぎ(中) / 1個
スモークサーモン / 150g
大葉 / 4~5枚
・・マリネ液 A・・ /
ワインビネガー / 大さじ3
白ワイン / 大さじ2
粒マスタード / 小さじ1~2
砂糖 / 小さじ1/2
オリーブオイル(生食用) / 大さじ2
塩、粗挽き黒こしょう / 各ひと摘み

■レシピを考えた人のコメント
苦みのない新たまねぎとスモークサーモンのさっぱりマリネです。冷たく冷やして、ワインのおつまみに。

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★新玉ねぎのレシピ②
レンジで新玉ねぎの丸ごと蒸し玉ねぎ
レンジで新玉ねぎの丸ごと蒸し玉ねぎ

料理名:蒸し玉ねぎ
作者:はなまる子♪

■材料(2人分)
新たまねぎ / 2個
ポン酢ジュレ / 大さじ2~3
かつお節 / 適量
七味唐辛子 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
やわらかくて苦みもほとんどない新たまねぎ。丸ごとレンジで蒸して、液ダレしないぽん酢ジュレとかつお節をのせて、いただきます。

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★新玉ねぎのレシピ③


新タマネギとトマトのシーフードサラダ
新タマネギとトマトのシーフードサラダ

料理名:サラダ
作者:フェニールアニン

■材料(2人分)
新タマネギ / 中一個
トマト / 中一個
カイワレ大根 / 1パック
冷凍シーフードミックス / 70g
マヨネーズ / 大さじ3
ヨーグルト / 大さじ2
粒入りマスタード / 小さじ2
塩麹 / 好みで

■レシピを考えた人のコメント
シャキシャキタマネギスライスがやみつきになる^^

ドレッシングは好みで、食べる

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新じゃがの選び方と心ときめくレシピ

小さくてかわいくて
薄い皮付きのままで食べることもある
新じゃがが店頭に並ぶと
ついつい手が伸びるのは私だけではないでしょう。

じゃがいもの芽はしっかり取り除き
緑色になっているものは避けましょう。

よく知られていることではありますが
芽や緑色の部分には
ソラニンやチャコニンという天然毒素が
多く含まれています。
これを食べると、食中毒を起こす可能性があります。
吐き気や下痢、腹痛や頭痛など。

適量を購入するのが安心ですね。
新玉ねぎと新じゃがはコラボが多い♪
買ったばかりでいただくことも。
そんな時は、挽肉と炒めて冷凍保存。



★新じゃがのレシピ①
新じゃがで☆揚げじゃがバター
新じゃがで☆揚げじゃがバター

料理名:揚げじゃがバター
作者:うーころちゃん

■材料(4人分)
新じゃがいも(小粒) / 10個
バター / 10g

■レシピを考えた人のコメント
ほくほくの揚げじゃがいもにバターをたっぷり乗せました。

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★新じゃがのレシピ②
新じゃがと新玉ねぎの粒マスタードサラダ
新じゃがと新玉ねぎの粒マスタードサラダ

料理名:新じゃがと新玉ねぎの粒マスタードサラダ
作者:日本自然発酵 楽天市場店

■材料(2~3人分)
新じゃが / 2個(270g)
新玉ねぎ / 1個(70g)
きゅうり / 1/2本
ラディッシュ / 2個
おいしい酢 / 大さじ2
マヨネーズ / 大さじ4
粒マスタード / 大さじ1
塩、こしょう / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
いつものポテサラをグレードアップ!

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★新じゃがのレシピ③
新たま&新じゃが&新にんじんのポタージュ
新たま&新じゃが&新にんじんのポタージュ

料理名:野菜のポタージュ
作者:kaorinkaorin_720

■材料(1人分)
新にんじん / 1本
新じゃが / 小さめ1個
新玉葱 / 1/4
セロリ(あればでOK) / 約3cm
コンソメスープの素 / 小さじ1/2
牛乳 / 160cc
塩・胡椒 / 少々
パセリなど / 少々

■レシピを考えた人のコメント
野菜たっぷり、ほっこりスープです♪

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旬をいただくための野菜のお取り寄せ

買い物へ出かけるのも大変な時や
春を先取りしたい!などの場合には
野菜のお取り寄せにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

実は、「サラダ記念日」の俵万智さんも
野菜のお取り寄せがお好きだそうで
宮崎の野菜がお気に入りになり、とうとう宮崎に移住!

クロワッサンオンラインの記事にも掲載されています。
歌人の俵 万智さんが手みやげに推薦!宮崎の『ゲシュマック』のシンケンズルチェ。

宮崎は「空飛ぶたまねぎ」も有名です。

お取り寄せ野菜は
1週間から10日で食べきれる分を注文するのが目安です。

【初回購入者限定】宮崎県産 お試し旬の野菜8品セット【放射能検査済】【産直商品につき同梱不可】【日曜・月曜発送不可】
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【送料無料】九州野菜ミニミニお試しセット宮崎県の農家採れたて野菜7〜8品でお届け宮崎で摂れた美味しい野菜をタマチャンショップが選りすぐりでお届け!【ご当地野菜/宮崎】【お試しセット】|野菜セット 南九州産 お取り寄せ おためし 詰め合わせ 詰合せ
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生食できるとうもろこし。
きれいで美味しくて最高ですよ。




今年の春も、旬をいただいて自然のパワー・恵みを感じたいですね。
医食同源といいますが、食べることは生きること。

最後までお読みいただいて、ありがとうございます。

がんと共に 生きるための本棚

管理人YOKOでした。また遊びに来てくださいね。

がんと共に生きるための本棚の管理人YOKOです。
今日もご覧いただきありがとうございます。

明日は、夫の慢性骨髄性白血病の診察DAYのため
夫婦ともにお休みの日です。
私たちは深堀隆介さんの金魚をテレビで見て
すっかりファンになりまして
開催をとても心待ちにしていました。

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明日は「行ってみた」ということで
撮影可能なインスタレーションなどもupしたいです。


2019年3月23日より5月12日まで
金魚絵師・深堀隆介展 平成しんちう屋 行商編が
みやざきアートセンターにて開催されます。


テレビ番組や雑誌で紹介されるたびに、
見たい見たいと念じていたのが通じたのでしょう。

探してみると
何と、作品集までありました。




①金魚は金運を引き寄せるめでたい魚!

風水などで、金魚は金運を引き寄せる!と言われています。
浴衣や手ぬぐいなどの柄でもよく見かけますね。
これも、豊かさや幸せの象徴として愛されてきた歴史があります。
丸くてコロンとしてかわいくて。
幼いころの思い出の中で泳ぐ金魚、あなたの心の中にもいるかもしれませんね。

②深堀隆介さんの作品はアクリル樹脂を使った作品。作っているのは金魚だけ。

深堀隆介さんの作品は、アクリル樹脂を使って金魚を描いた作品です。
代表作は木曽檜枡の中に金魚が泳いでいる『金魚酒』
金魚が動き出さないのが不思議なくらいにリアルで完成度の高い作品です。

作品の中には、たくさんの金魚が泳いでいるものもあり
海外でも高い評価を受けているというのも頷けます。

アクリル樹脂「超難黄変エポキシ樹脂」は、
ハンドメイドのレジン作品などでも使われるもので
その名の通り、黄変しにくく、透明度の高いのが特徴のアクリル樹脂です。

これを少し流して固めてその上に金魚を描いて
更にアクリル樹脂を流しいれて固めて
また、アクリル絵の具で金魚を描いていくわけですが・・・

その工程の美しさと繊細さと素晴らしさは
こちらのyoutubeでご覧ください。

 


一匹の金魚が生まれるまでにどれくらいの日数がかかるのかと思うと
更に作品に魅入られるような気持ちになります。

③2019年4月・5月に行われる関連イベント

4月14日(日)★要予約
・セロファンで鯉のぼり灯篭(とうろう)を作ろう
 時間:10:30~12:30
 場所:みやざきアートセンター(tel0985-22-3115)
    3F 創作アトリエ
 定員:16名
 対象:小学3年生以上(小学生は保護者同伴)
 参加費:800円
 

5月5日(日)★要予約
・浴衣で展覧会を楽しみましょう
 展覧会会場内の撮影可能なインスタレーション作品やフォトスポットでの撮影が楽しめます。
 場所:みやざきアートセンター(tel0985-22-3115)
    3F 創作アトリエ
 参加費:2,500円(浴衣レンタル&着付代)
     1,000円(着付代のみ)

詳しくはこちらをご確認ください。
みやざきアートセンター 

④金魚は飼えなくても、愛でることは出来ます(実践済)

wa kingyo(和金魚)というアプリをご存知でしょうか。
このアプリは金魚が画面で泳ぐというもので

これが誠に癒されるのでございます。




ゆらゆらと水面が揺らぎ、金魚が花のえさを食べます。
背景や金魚の大きさも選ぶことが出来ます。
水の音も金魚の動きも美しくて癒されます。

有料アプリですが
お試しの無料アプリもあります。お試しあれ。


Wa Kingyo - 和金魚
App Store:
https://itunes.apple.com/app/id328011357


最後までお読みいただきありがとうございます。





訪問ありがとうございます。

がんと共に生きる本棚の管理人YOKOです。

慢性骨髄性白血病の夫と
がんと生きる人生を歩いています。

私も、夫の入院中はへとへとでした。
義母が入院していた時も、へとへとでした。

職場から病院、そして買い物をして自宅へ。
気持ちも身体もすっかり疲れてしまいますね。

今日は、そんなときに役立つレシピ本をご紹介します。
あの時は、時短のレシピを考える暇さえなかった気がします。

現在は治療費の負担軽減のため、節約ライフ!

これもゆっくり楽しみながら、やっていこうと思います。




ちょこっと仕込みで時短ごはん ― 作りおきより簡単! お弁当も15分で完成 (実用No.1シリーズ)


まとめ買いという時短アクション


いつもより負荷がかかっている状態の時・・・
あなたの味方になるのは簡単で時短なレシピ本!

1週間分の献立を考えて買い物をしておくと
職場から病院、スーパーへ行かずに自宅へ戻れます。

まとめての買い物はネットスーパーなどを利用すると
週に一度の買い物さえ、自宅で済ませてしまうことも夢ではありません。
自分で運ぶのは辛い、重たいものも玄関先まで届けてもらえるサービスも嬉しいですよね。
(送料無料の金額まで、まとめて買い物をするのがおすすめです)

要チェック!嬉しい半額ストア
Amazonの食品・飲料半額ストア


いつも使うものは定期購入すると買い忘れも防げます。
定期の期間はいろいろ選べます。

買い忘れを防げる・重いモノを買う時にオススメ
Amazonの定期おトク便



お近くの地物とスーパーでもネットスーパーで
自宅までの配達をしてくれるところを探してみましょう。
イオンもネットスーパー、やっています。

おうちでイオン イオンネットスーパー


まとめ買いをするためには計画的な献立が必要

まとめ買いをしたものの、どうやって使ったらいいのかと
困ってしまった、というのは私のことです。

生モノのまとめ買いは慎重に・・・!

まとめ買いを「良かった」「助かった」にするためには
献立を計画しておくことがとっても大切!
いうことを痛感しました。

食事は毎日のことですから
買い物(30分)と調理(20分)で一日50分程度時短できるとしたら
50分×7日=350分でおよそ5.8時間も余裕が生まれます。

そのうちの1時間を、献立作りとネットでの注文に使うとしても
4.8時間ほどの時間を手にすることが出来ます。

計算上、一日当たり40分ほどです。
買い物へ出かける疲れもなくなりますし
夕食の時間もきっと早くなりますし
ついで買いも防げますから節約にもつながります。

お役立ち簡単時短レシピ本


レシピ本をお勧めする理由は
献立を立てて、買い物リストを作るときに
「これ」と「これ」と「これ」と
考えやすいからです。

残り物のレシピを探す時には
アプリで食材を入力して探すのが便利です。

お気に入りのレシピ本を
見つけていただくきっかけになれば
とっても嬉しいです。

買い物の時間を節約して
美味しいコーヒーなどを飲んで
疲れをいやしていただけますように。















最後までご覧いただいてありがとうございます。
気に入って頂いたら、ぜひ読者登録をお願いします。
お待ちしています♪

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